Театральный сет от ресторана «Блок»

         

Команда ресторана «Блок» посвятила театральный сет шоу-пространству «Ленинград Центра», в здании которого и находится ресторан.

Этот симбиоз уже несколько лет позволяет искушенным петербуржцам выходить в свет, так же торжественно поднимаясь по ступеням на встречу фундаментальному фасаду особняка, точно также, как это делали члены императорской семьи сто лет назад.  

Гастрономический сет выдался ярким, как постановки «Ленинград Центра», которые можно охарактеризовать как «ожившие сны» или «сценические аттракционы». Четыре курса носят названия шоу и ярких сцен из них. 

Сет открывают «Фавориты луны» - бестселлер шоу-пространства. Главные герои разделены и ищут путь друг к другу, но она находится на луне, а он погрузился в воды лунной реки. Под луной прячется паштет из печени фермерского цыплёнка с луком конфи в глазури из белого шоколада и какао масло. Соусы - манго и малина. Лунная река представлена зеркалом из фиалкового манина.  

Изящное блюдо для изящной постановки: Рафаэло из лосося подаются в «маковых цветках» из теста фило. Декорируются семечками мака и живыми цветами. История о русской балерине с разбитым сердцем на излете карьеры отправившейся в кругосветное путешествия, в поисках утешения - шоу «Прекрасная М». Яркие маки, украшающие платье главной героини постановки - великолепной балерины Веры Арбузовой.

Розовый цирк - блюдо, посвященное шоу TIMELESS - громкой премьере пятого сезона. Команда ресторана «Блок» была впечатлена сценой «Розового цирка», где зрителя приглашают окунуться в волшебную сказку, наполненную ожившими иллюзиями и мечтами. Воплощением этой сцены должно было стать многослойное блюдо, наполненное яркими, но прея этом превосходными гастрономическими сочетаниями: баклажан, моцарелла, томат биф, песто из базилика, мусс из вяленых томатов накрытый вуалью из молока и томатного фреша. Эта вкусовая пирамида прячется под шатром «цирка-шапито», выполненного из сливочно-свекольной бумаги.

Шоу «Портфолио» - самый смелый эксперимент художественного руководителя и труппы «Ленинград Центра». Создавая свой коллектив на протяжении последних пяти лет, режиссер Феликс Михайлов поставил шоу, посвященное актерам. Это их портфолио - театральное ревю с элементами документального кино. Шоу о том, насколько многогранными и бесконечно талантливыми могут быть люди, раскрываясь вне своего жанра.  

Гостю подадут настоящее портфолио-книгу, обложка которой выполнена из яблочной пастилы, а внутри разительный вкусовой контраст. Классический гратен с начинкой из бычьих хвостов, заправленных овощным демиглясом с добавлением кинзы, соуса чили, обожженной паприки и соуса хой син. Так, в одном блюде нашли место традиции кухонь Франции, России и Азии.  

Десерты однозначно решено было посвятить самому провокационному и сенсуальному шоу «Ленинград Центра». LOVESICK - шоу для людей легкого поведения, украшения репертуара и секретная постановка, билеты на которую разлетаются стремительно. Десерт «Секрет» это нежнейшее суфле из авокадо на основе меда алоэ, кокосового масла и лимонно-мангового мусса с темпераментным чили, а подается этот соблазнительный десерт я соусом апельсиновый чили.   

Год театра в России закончится с началом 2020, а любовь и вдохновение, которое «Ленинград Центр» дарит ресторану «Блок» не закончимся никогда. И эта синергия будет дарить гостям все новые и новые эстетические и гастрономические удовольствия.  

 http://blok.restaurant/

Теги: